Mì xào bò

Món quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho món ăn thật quyến rũ và kích thích vị giác! Sợi mì vẫn giữ được độ dai, thấm đều gia vị, quyện cùng sốt thịt bò sanh sánh cùng các rau rủ khác, khiến món ăn không những thơm ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất. Lâu lâu mẹ đổi món với Mì xào bò, đảm bảo cả nhà đều ủng hộ hai tay!

1.Cách sơ chế:

Thịt bò ướp 1m tỏi băm, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và ít bột năng để thấm.

Mì gói trụng sơ, vớt ra để ráo, trộn với ít dầu ăn. Nấm linh chi rửa sạch. Cà rốt cắt sợi. Cải ngọt cắt khúc 5cm. Hành tây cắt múi cau. Bột năng pha loãng.

Pha hỗn hợp nước xốt gồm: 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường và 1/2 chén nước.

2.Cách thực hiện:

Đun thật nóng ít dầu ăn trong chảo, cho mì vào áp chảo, trút ra dĩa để riêng.

Phi thơm tỏi, xào sơ thịt bò, trút ra dĩa, tiếp tục phi thơm tỏi, xào cà rốt, nấm, hành tây và cải ngọt, thêm nước xào rồi cho thịt bò vào trở lại, cho nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa, rắc thêm tiêu.

3. Cách sử dụng

Cho thịt bò xào lên dĩa mì, trang trí ngò rí. Khi ăn chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

*** Gợi ý

Để chảo thật nóng áp chảo mì sẽ giòn và ngon hơn.

Cho ít nước bột năng vào nước xào để xốt sánh lại, món ăn hấp dẫn hơn.