Thịt bò kho tương
Bạn đang băn khoăn không biết nên lựa món ngon nào cho thực đơn hôm nay. Đôi khi việc lựa chọn khiến bạn khá rối. Vậy thì chúng ta hãy cùng thay đổi một chút không khí cho bữa cơm gia đình bằng món thịt bò kho tương nhé. Khá đơn giản thôi và giờ mình cùng bắt tay vào việc thực hiện ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị :
- 2 kg thịt bò bắp hoặc bò có gân nguyên miếng
- 200 gam đường
- 150 ml nước tương
- 1 gói ngũ vị hương
- 1-2 củ gừng
- Dầu ăn
1. Cách thực hiện
Với thịt bò sau khi mua về bạn loại bỏ phần dải trắng và mỡ bám quanh thịt bò. Rửa sạch rồi dùng khăn thấm khô.
Cho thịt bò vào nồi, thêm nước và hầm cho đến khi thịt bò mềm. Sau đó vớt thịt bò ra và phần nước hầm này bạn giữ lại.
Gừng cạo vỏ, thái sợi.
2.Cách chế biến
Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, cho đường vào vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan. Thêm nước tương vào cùng với đường. Nếu thấy hỗn hợp này ít, bạn thêm chút nước hầm thịt bò vào nhé, nêm nếm phần nước này có vị mặn ngọt là được.
Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho gừng vào xào thơm. Thêm ngũ vị hương vào đảo cùng rồi đến thịt bò vào chao sơ qua. Tiếp đến là thêm hỗn hợp tương + đường. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi thịt bò ngấm và phần hỗn hợp sánh vào miếng thịt. Tắt bếp và để thịt bò nguội.
Xếp thịt vào một lọ thủy tinh sạch, thêm nước kho và đậy nắp lại, để nơi thoáng mát. Chỉ cần sau 1 ngày là có thể thưởng thức được rồi.
Khi ăn bạn thái thịt bò ra thành các miếng mỏng và bày trí ra đĩa. Vì lượng thịt bò chúng ta chuẩn bị khá nhiều nên bạn chỉ thái 1 lượng vừa đủ ăn thôi. Phần còn lại tiếp tục đậy nắp kín lại và bảo quản trong tủ lạnh. Như vậy bạn có thể dùng cho những lần tiếp theo mà không cần lo lắng về việc món thịt bò kho này mất đi mùi vị.
Món ăn này thưởng thức những ngày tiết trời man mát rất ngon, thịt bò dậy vị thơm thoảng thêm chút gừng trong từng sắc vàng của nước tương hấp dẫn, ngon mê lắm nhé. Điều thú vị là món ngon này kết hợp với củ kiệu muối chua khá hợp, vì thế không chỉ trong bữa cơm ngày thường mà trong dịp Tết thì đây sẽ là lựa chọn hay giải ngán, kích thích vị giác dành cho bạn và gia đình đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công với món thịt bò kho tương mà mình giới thiệu hôm nay.
