Cách làm Ruốc Cá Hồi

Món ngon dinh dưỡng từ cá hồi cho bé yêu mau lớn, thông minh

Các mẹ ơi! Các mẹ có biết cá hồi là kho báu quý giá nhất của đại dương không? Thành phần dinh dưỡng của cá hồi rất giàu omega 3, rất tốt cho sức khỏe của bé nên các mẹ hãy chế biến một món ăn thật ngon lành cho bé nhé! Bài viết hôm nay, Mrfish sẽ dành không gian để hướng dẫn chi tiết các mẹ chế biến món ngon từ cá hồi cho bé yêu và cả gia đình nữa đấy. Các mẹ hãy quan tâm và đồng hành ủng hộ Mrfish nhé!

Trước tiên, Mrfish sẽ đề cập đến thành phần dinh dưỡng của cá hồi: Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ của bé.

Ngoài DHA, Cá hồi còn mang theo rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể con người như:

– Nhóm vitamin: Vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6

– Nhóm các nguyên tố vi chất: canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie.

– Nhóm axit amin: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic.

Ruốc cá hồi

Nguyên liệu:

– 200g phi lê cá hồi

– 1 mẩu gừng nhỏ

– 1 hộp sữa tươi không đường

Cách làm:

Bước 1: Cá ngâm sữa tươi để khử tanh khoảng 30 phút

Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, giã nhỏ, pha với khoảng 1 muỗng canh nước đun sôi để nguội rồi vắt lấy nước, bỏ bã.

Cá hồi rửa sạch, đổ nước gừng vào. Bắc lên bếp, hấp cho đến chín.

Bước 3: Gỡ cá và cho vào cối nghiền nhuyễn thịt cá

Nếu mẹ muốn ruốc cá có màu cam đẹp thì có thể lọc bỏ phần thịt cá màu nâu ở sát da cá.

Bước 4: Cho cá vào chảo chống dính, bắc lên bếp, để lửa nhỏ đảo đều cho đến khi cá trở nên khô và bông xốp.

Nếu thích mẹ có thể cho khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm ngon vào cho thơm.

Thành phẩm đạt khi thịt cá chín, bông và tơi xốp.

Bước 5: Mẹ đổ chà bông ra 1 cái đĩa cạn để chà bông nguội hẳn mới cất tủ lạnh. Như vậy sẽ đảm bảo ruốc để được lâu

Thành phẩm: Ruốc cá hồi ăn thơm, mùi tanh của cá gần như không còn, vị bùi bùi, béo béo

Cách cho bé ăn:

– Nếu con ăn cơm, mỗi bữa mẹ rắc một nhúm ruốc lên trên bát cơm, hoặc để riêng ra đĩa nhỏ để con tự xúc ăn. Có thể coi ruốc cá hồi như một món mặn trong bữa cơm của con.

– Dùng để rắc vào cháo của con.

Món này dự trữ để dành cho những ngày mưa gió không đi chợ được hoặc những buổi sáng bận rộn. Mẹ có thể cho bé ăn với cháo trắng, cơm nát, cơm thường hoặc xôi đều ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra, món ruốc này cũng rất phù hợp cả với bữa ăn gia đình nữa!

Nguồn : soibien